Дипломная работа на тему:

" Бухгалтерский учет

в сахарной промышленности "

ПЛАН

Введение

Глава И. РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

В СТАНОВЛЕНИИ ЭКОНОМИКИ УКРАИНЫ И НОВЫЕ

ЗАДАЧИ УЧЕТА ПРИ ПЕРЕХОДЕ К РЫНКУ

1.1. Проблемы и перспективы развития сахарной промышленности Украины при переходе к рыночным условиям хозяйствования

1.2 Модификация бухгалтерского учета в условиях экономических трансформаций

1.3. Структурное построение учета затрат производственной деятельности

Глава II. Методика учета затрат на производство ПРИ ПЕРЕХОДЕ к рыночным условиям хозяйствования

2.1. Первичный учет затрат на производство

2.2 Методика ведения синтетического и аналитического учета

2.3. Калькуляция себестоимости продукции

Глава III. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ КОНТРОЛЯ И АНАЛИЗА В САХАРНОЙ ОТРАСЛИ

3.1. Контроль затрат на производство

3.2. Экономико — математическая модель влияния расходов на производство и формирование финансовых результатов

3.3. Анализ отдельных видов продукции на достижение максимальных результатов деятельности

Исследованиями

Введение.

С начала периода перехода к рыночной экономике производство сахара в Украине разительно сократилось. Однако признаки слабости сахарной промышленности Украины появились еще до начала этого периода.
обменник электронных валют

Урожайность сахарной свеклы в Украине падала и в 70-х и в 80-х годах. Сахарные заводы Украины были устаревшими и неэффективными еще до 1990 г...

На сегодняшний день украинская сахарная промышленность не является конкурентоспособной на мировом рынке. Вопрос о том, смогут ли значительные инвестиции в технологию и «ноу-хау» сделать сахарную промышленность Украины конкурентоспособной есть по крайней мере дискуссионным. Международные рынки сахара очень нестабильны и очень существенной степени зависят от политических факторов, которые могут неожиданно но не прогнозируемо меняться.

В условиях рыночной экономики производство регулируется спросом и предложением и механизмом ценообразования.

Сахарная свекла — одна из важнейших технических культур. Это единственный источник сырья сахарной промышленности в нашей стране. сахарная свекла имеют большое агротехническое значение. Введение их в севооборот повышает культуру земледелия.

В условиях современной и перспективной конъюнктуры рынка объем производства сахара в Украине можно стабилизировать или даже расширить. Основными направлениями этого процесса является; совершенствование производственных отношений в АПК, снижение себестоимости сахара, укрепление сырьевой базы сахарных заводов и обеспечение повышения общей эффективности производства сахара.

Важную роль в решении цин задач играют учет, контроль и анализ хозяйственной деятельности. От их правильной организации зависит точность определения себестоимости продукции, результатов хозяйственной деятельности предприятия, оперативного контроля за соблюдением действующих норм расходов предметов труда. Именно оперативный учет и контроль в процессе производства способствуют устранению негативных факторов и экономному расходованию всех видов ресурсов, что приводит к росту прибыли и рентабельности производства.

Методика учета, контроля и анализа производства, применяется в экономике Украины, не соответствует современным условиям хозяйствования. Использование зарубежных методик требует учета специфики организации отечественного производства. Недостаточно внимания уделяется вопросам автоматизации учета в сахарной промышленности. Требуют нового подхода отношения субъектов рыночной экономики, формируют производство сахара — сахарных заводов и производителей сахарной свеклы. Четкая организация учета может обеспечить эквивалентный обмен их деятельностью. Определить оптимальные параметры в этих вопросах позволяет достоверная учетная информация.

главными показателями, характеризующими эффективность деятельности предприятия, является его прибыльность, платежеспособность и конкурентоспособность. Однако существующая методика учета и анализа хозяйственной деятельности не способствует реальному и достоверном их определению. А это. в свою очередь, затрудняет выбор действенных факторов для повышения эффективности производства.

Кроме того. в современных условиях хозяйствования возникает необходимость в рассмотрении вопросов, касающихся методов производственного учета (бухгалтерского учета издержек производства). Это связано, прежде всего, с изменениями, которые происходят в методологии и организации бухгалтерского учета. А именно, в условиях перехода к рыночным отношениям организация и методология бухгалтерского учета Украины нуждается в таких изменений:

 — необходимо наряду с финансовым, внедрять управленческую бухгалтерию, причем последний необходимо уделять особое внимание хотя бы потому, что именно она наиболее ярко и точно отражает состояние производства предприятия. Таким образом, возникает потребность в рассмотрении вопросов качественного проведения бухгалтерского учета затрат на производство и его совершенствования;

 — внедрение новых прогрессивных методов учета затрат на производство.

Наряду с этим, достаточно заметным стал тот факт, что в литературе основное внимание стало уделяться вопросам учета прибыли, а учета затрат на производство и себестоимости отводится второстепенная роль. Некоторые экономисты считают, что в условиях рынка их роль резко снизилась. Но, несмотря на то, что цены сейчас формируются исходя из спроса и предложения на продукцию, в основе всех учетных и оценочных данных (и не только производственных, но и финансовых) все же лежит себестоимость, которая является основополагающей для учета во всех странах.

Управление деятельностью предприятия, прежде всего, базируется на, такому принципу, который предусматривает постоянное возмещение издержек производства за счет выручки и. получения прибыли,

Управление себестоимостью, как важным экономическим пультом, обеспечивает необходимую эффективность и достижения наилучшего конечного результата — необходимого рентабельности. В силу этого, учет затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции является важным в общей организации учета на предприятии. Это и наиболее сложный участок учета, так как в процессе обобщения производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции все особенности технологии и организации производства, структура предприятия, номенклатура и характер продукции проявляются в построении объектов учета, учетных регистров и распределения ряда расходов.

Поэтому, учет, как важная функция управления производством, обеспечивает управленческие органы информации о различных аспектах деятельности предприятий и непосредственно влияет на качество управленческих решений, эффективность системы управления. Поэтому совершенствование учета неразрывно связано с проведением преобразований в хозяйственном механизме. Учет должен достоверно отражать результаты работы трудового коллектива, использованные в процессе производства материальные, трудовые и денежные ресурсы, способствовать выявлению затрат на производство. Вообще, учет издержек производства и калькулирования себестоимости продукции предназначен для выполнения ряда важных задач, которые в значительной степени должны способствовать улучшению хозяйственной деятельности многих промышленных предприятий, и которые рассматриваются в данной, дипломной работе.

Таким образом, тема дипломной работы является актуальной и современной.

Целью исследования является изучение теоретических положений и действующей практики учета, контроля и анализа затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в сахарной промышленности, их обобщения и определения направлений совершенствования.

Предметом исследования является организация и методика учета, контроля и анализа «затрат на производство.

Объект исследования — ОАО» Чертковский сахарный завод ", его производственно-финансовая деятельность. < / p>

Основным методом исследования является диалектический рассмотрение круга проблем. При изучении некоторых вопросов использовались экономико-математические методы и технико-экономический анализ и другие методы экономических исследований.

Дипломная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы и приложений. Это 88 страниц печатного текста, 5 приложений, 4 таблицы, 4 схемы. Список использованной литературы состоит из 37 позиций.

Глава И. РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В СТАНОВЛЕНИИ ЭКОНОМИКИ УКРАИНЫ И НОВЫЕ ЗАДАЧИ УЧЕТА ПРИ ПЕРЕХОДЕ К РЫНКУ

1.1. Проблемы и перспективы развития сахарной промышленности Украины при переходе к рыночным условиям хозяйствования

Сахарная промышленность — приоритетная отрасль пищевой индустрии Украины, которая призвана обеспечить потребности населения в сахаре за научно-обоснованными нормами и создать достаточные резервы его экспорта в другие страны. Она объединяет 192 сахарных завода, 7 сахарорафинадных, и 4 рафинадных цеха, 135 семеноводческих совхозов, и около 5000 свеклосеющих хозяйств, а также соответствующие научно-исследовательские, проектные учреждения и учебные заведения, машиностроительные заводы по изготовлению и ремонту оборудования.

Среди европейских государств Украина имеет благоприятные природно-климатические условия для развития свекловодства, следовательно — и сахарной промышленности, однако по темпам развития, уровнями концентрации и эффективности производства в отрасли значительно отстает от зарубежных стран и в настоящее время находится в кризисном состоянии .

Современная производственно-техническая база сахарной промышленности Украины представлена, в основном, предприятиями малой и средней мощности, ее основу составляют старые, технически изношенные заводы, нуждающиеся в реконструкции и технического перевооружения.